8 (495) 233-63-17
Заказать звонок

Режим работы:
Пн-Сб
900-2000

Корзина:
0 товаров на 0 руб.

Осетинские пироги

Вес
650руб.
680руб.
Вес
800руб.
800руб.
Вес
750руб.
750руб.
Осетинский пирог с Вишней ( Балджин)
Вес
950руб.
980руб.
Осетинский пирог с луком и сыром
Вес
650руб.
650руб.
Вес
600руб.
640руб.
Вес
720руб.
770руб.
Лаваш
70руб.

Осетинские пироги с доставкой


Многие кавказские блюда покорили наши сердца. К таким блюдам можно отнести и осетинские пироги. Хотелось бы заметить, что осетинский народ из древне был кочевым. Поэтому все их блюда были сытными и быстрыми в приготовлении. Эти пироги представляют собой лепёшки с начинкой, которая может быть разной. В наше время можно заказать осетинские пироги с доставкой на дом, что является очень удобным.


История происхождения осетинских пирогов


Корни происхождения осетинских пирогов уходят в очень далёкое прошлое. Во многих древних писаниях упоминается это блюдо. На самом деле осетины считают итальянскую пиццу неудачной пародией на их пироги.


В далёком СССР был открыт цех во Владикавказе по производству осетинских пирогов. Они стали пользоваться большой популярностью среди советского населения. Доставка этих пирогов осуществлялась воздушным транспортом. К сожалению, из-за транспортировки их качество падало, так как пироги теряли свою свежесть. Сейчас такой проблемы не существует, потому что можно заказать осетинские пироги с доставкой на дом в том районе, где вы живёте.


Традиции приготовления осетинских пирогов


Предки осетин считали, что если молодая девушка не умеет готовить осетинские пироги, выйти замуж удачно у неё не получится. Поэтому молодые осетинские барышни прикладывали множество усилий, чтобы научиться этому мастерству. И только после этого девушку будет ждать удачное замужество.


На праздничные столы осетинские хозяйки всегда подавали три пирога на одной тарелке. Это ассоциировало три стихии Воду, Землю, Солнце. Эти пироги являлись для предков осетин своего рода святыней. В том случае, если обед является траурным, на стол ставились только два пирога. Ведь Солнце для человека, покинувшего этот мир, уже не светило.
Перед началом трапезы обязательно читается молитва. Глава, старший мужчина семейства, разрезает пирог на восемь частей, а затем разделяет их между всеми членами семьи.


Осетины считают, что женщина, выпекая пирог, должна находиться в хорошем настроении, так как данный пирог передаёт энергетику хозяйки. К тому же, если приступать к приготовлению осетинского пирога в плохом духе, тесто получится толстым, а это значит, что пирог не удастся.


В современном мире эти традиции немного отошли на задний план, но вкус этих пирогов не изменился. Если у вас есть желание попробовать это великолепное блюдо, вы это можете сделать, не выходя из дома и заказать осетинские пироги с доставкой на дом.


Тесто для осетинского пирога


Тесто для осетинских пирогов требует особого подхода. Его основной особенностью является то, что тесто готовится полностью вручную без всяких приспособлений. К тому же оно должно быть тонким. Осетинский пирог помимо особого теста требует особого выпекания. Вначале его выпекают в нижней части духовки, потом переставляют наверх, чтобы он подрумянился.


Для традиционного рецепта существует одна небольшая хитрость. После того как тесто уже выпечено, его обильно смазывают сливочным маслом. После этого у пирога появляется красивый блеск. В некоторых случаях масло могут не размазывать, а кладут в центе, в этом случае масло дополнительно пропитает начинку. И она станет сочнее.
Отличным вариантом являются свежие осетинские пироги с доставкой на дом.


Чем осетинские пироги отличаются от европейских пирогов?


В Европе ко всем видам выпечки относятся, скорее всего, как к праздничному блюду или блюду выходного дня. Европейцы выпекают пироги к праздникам. Осетины же пекут пироги ежедневно. Основным отличием пирогов двух народов является то, что осетинские пироги выпекаются из очень тонкого теста. Начинки в них гораздо больше. Из общей массы пирога тесто составляет только тридцать процентов. В европейских пирогах теса гораздо больше. Однако осетинские пироги являются очень популярными в Европе. Также там распространены места, где можно заказать осетинские пироги с доставкой на дом или в офис.


Хотелось бы также заметить, что осетинские пироги менее вредны для фигуры, чем европейские пироги. Большой выбор начинок в осетинских пирогах позволяет удовлетворить требования любого гурмана. Начинки подойдут и для вегетарианцев и любителей мясных блюд.


Виды осетинских пирогов


Осетинские пироги имеют большое разнообразие начинок. Благодаря этому они придутся по вкус абсолютно всем. Выделяют двенадцать основных видов этих пирогов.


• Балджин представляет собой сладкий вишнёвый пирог. Иногда начинку для него делают из черешни.
• Давонджин в состав начинки этого пирога входят листья черемши.
• Зокоджин с грибной начинкой.
• Кабускаджин с сырной начинкой и капустой.
• Кадынджин с луково-сырной начинкой.
• Картофджин, основным ингредиентом его начинки является картофель.
• Цахараджин представляет собой пирог с начинкой из листьев сахарной свеклы и сыра брынзы.
• Насждин с тыквенной начинкой.
• Кудурджин с начинкой из фасоли.
• Хабизджин представляет собой пирог в форме треугольника с начинкой из осетинского сыра.
• Фыдджин с мясной нарезкой. Мясо нарезается достаточно мелко.
• Артадзыхон круглой формы с сырной начинкой.


Каждый из видов осетинских пирогов имеет замечательный и неповторимый вкус, но обязательно нужно учитывать, что приготовление должно быть правильным.


Можно заказать все эти осетинские пироги с доставкой на дом. Преимуществом такого сервиса является то, что вы получаете свежий горячий продукт за короткое время, не выходя из дома. Также вы можете заказать осетинские пироги с доставкой в офис или по другому месту работы.


Выпечка традиционного осетинского пирога


Осетинские пироги имеют множество начинок. На самом деле, рецептов по приготовлению этих пирогов достаточно много. Но все они готовятся по одной технологии. Каждая хозяйка придаст пирогу особенность. Самым вкусным будет пирог с большим количеством сочной начинки и тонким тестом. Такого вида можно заказать осетинские пироги с доставкой в любое удобное для вас место.


Техника приготовления осетинских пирогов не является сложной. Её освоить по силам будет практически любой хозяйке. Но если вы не ощущаете в себе силы для того чтобы самостоятельно изучить технологию и заняться выпечкой, то всегда сможете заказать осетинские пироги с доставкой на дом или посетить заведения осетинской кухни.


Три священных пирога


Раньше ни одна осетинская семья не обходилась без трёх пирогов, которые являлись определённой святыней для этих семей.


В Древности чтобы испечь три священных пирога, осетинская женщина должна была быть духовно очищена. За некоторое время перед процедурой выпекания она не должна держать дурных мыслей, злословить и даже не ночевать рядом с мужем. Только после этого хозяйка могла приступить к процессу выпекания.
Теперь данные традиции остались в прошлом. Теперь множество заведений в различных странах предлагают осетинские пироги, их продают на пляже, в открытых кафе, можно организовать осетинские пироги с доставкой на дом.


Особенности осетинских пирогов


В современном мире пропагандируется здоровое питание. К сожалению, люди больших городов часто не могут себе позволить этого. Во многих случаях жители мегаполисов постоянно куда-то торопятся. Поэтому в большинстве случаев принимают пищу на ходу, а это различные полуфабрикаты и фаст фуды. Как известно, данная пища является крайне не полезной для человеческого организма.


Одним из приемлемых вариантов можно смело считать осетинские пироги, которые являются очень питательными и здоровыми. К тому же не влияют отрицательно на фигуру из-за того, что в них содержится небольшое количество теста. Эти пироги пользуются популярностью не только среди народов Закавказья, но и славян. Особенно удобным является то, что можно заказать осетинские пироги с доставкой на дом или в офис.


Стоит заметить, что помимо хороших вкусовых качеств и сытности, осетинские пироги содержат множество полезных и питательных веществ.


Секреты самостоятельного приготовления осетинских пирогов


Чтобы пирог получился именно таким, как в традиционных рецептах, к приготовлению теста нужно подойти ответственно. Также следить за тем, чтобы не вытекла начинка. В большинстве случаев используют дрожжевое тесто. Для приготовления пирога с мясом лучше использовать тесто без дрожжей, но если вы не имеете представления об этих пирогах. Для начала их нужно попробовать. Это сделать можно даже на работе, заказав осетинские пироги с доставкой в офис.


Тесто должно быть тщательно вымешанным. Лучше, если оно будет свежим. Тесто на осетинские пироги не стоит хранить. Иначе они получатся не очень хорошими.


Пирог будет более правильно сформирован, если начинка будет однородной и не слишком влажной. Если вы решили использовать одним из ингредиентов для начинки зелень, заранее солить её не рекомендуется, по той причине, что она пустит большое количество сока, и начинка будет вытекать. Посолить нужно перед самым началом формирования пирога. Новичкам в этом деле рекомендуется использовать в качестве начинки более сухие ингредиенты.


Особенно вкусными осетинские пироги будут в горячем, только что испечённом виде. Хотя в разогретом виде они также весьма неплохи. Если вы никогда не пробовали эти пироги, отличным вариантом будет заказать осетинские пироги с доставкой на дом.